À propos d'Hoptimist
Un Lieu, Une Philosophie
Chez Hoptimist, le bonheur se savoure à chaque bouchée. Le nom du restaurant est inspiré d’un petit personnage du design danois, une figure emblématique de la joie quotidienne, présente dans chaque maison au Danemark. Cette philosophie est au cœur de notre mission : apporter des moments de joie et de partage à travers une cuisine qui éveille les sens.
Une Équipe Engagée
Mike Dugauquier, le chef et l'âme d’Hoptimist, est soutenu par une équipe jeune et dynamique, passionnée par le lieu et la vision de Mike. Attendez-vous à un service décontracté mais soigné, avec Mike lui-même au premier plan pour accueillir ses convives.
Un Amour pour l’Artisanat Local
Nous valorisons les relations étroites avec les artisans et producteurs de la région de Lasne. Mike est fasciné par le savoir-faire artisanal, et cela se reflète dans chaque plat. Nous organisons également des événements où ces artisans peuvent présenter leurs produits, sublimés par les talents culinaires de Mike.
Une Expérience Culinaire Unique
Que vous veniez pour un lunch, un menu 4 services le soir ou pour nos soirées à thèmes, chaque visite chez Hoptimist est une expérience à part entière. Le restaurant peut aussi être privatisé pour vos événements spéciaux, offrant un cadre chic et convivial, agrémenté d’une terrasse ensoleillée et d’un jardin paisible.
Une Cuisine Éclairée
Chloe De Smet, diététicienne holistique, a inspiré et guidé Mike dans la conception de plats équilibrés et savoureux. Grâce à cette collaboration, la cuisine d’Hoptimist est naturellement sans gluten et sans lactose, tout en mettant l'accent sur la diversité des légumes et des céréales utilisées, et offre des plats à la fois sains, digestes et savoureux.
Un Design qui Invite au Rêve
Pour parfaire votre expérience chez Hoptimist, chaque détail de notre décoration a été méticuleusement pensé par Natalia Van Wassenhove, la talentueuse propriétaire de Rouge de Chine situé juste en face. Faisant écho au goût de Mike pour le design scandinave, Natalia a apporté sa signature unique, un mélange harmonieux entre l'Orient et l'Occident. Et pour ceux qui voudraient prolonger l'expérience Hoptimist jusque chez eux, sachez que tout le mobilier et les éléments décoratifs qui ornent notre restaurant sont disponibles à l'achat. Hoptimist n'est pas seulement une table gastronomique, mais aussi le showroom "côté cuisine" de Rouge de Chine, où chaque pièce est un coup de cœur qui pourrait facilement devenir le vôtre.